Notes de dégustation : Orange confite - Raisins secs

Facundo est l'un des rares agriculteurs qui cultivent encore les "vieux" cépages au Honduras. Le Bourbon et le Catuai ont été dévastés pendant l'épidémie de Roya et la plupart des agriculteurs ont replanté avec des variétés résistantes à la rouille. Pourtant, le café de Facundo montre la gentillesse de ces variétés classiques avec des notes d'orange confite et de raisins secs. 

Agriculteur depuis 40 ans, Facundo n'a abandonné que récemment l'ancienne méthode de culture du café : vendre les cerises à la ville voisine au prix du jour. Nous sommes heureux d'être parmi les premiers à avoir le café de Facundo tel quel. Il est dans sa forme authentique et unique, non mélangé avec d'autres et débordant de caractère.

On goûte des notes d'orange confite et de raisins secs. 

FOD payé : 3,75 USD (165% au-dessus du marché). 

Région : La Paz, Honduras
Variété : Bourbon et Catuai
Procédé : Lavé