Notes de dégustation : Agave, agrumes confits, onctueux,

Cette année encore, nous avons le plaisir de torréfier le café de Carlos. C'est la troisième année que nous achetons du café cultivé par Carlos. Pour nous, l'engagement envers nos partenaires se manifeste d'une année à l'autre et cela nous fait toujours chaud au cœur. 

Ils sont toujours convaincus que leur café doit mettre en valeur la "nature dans une tasse". Nous sommes d'accord. Ce café est délicieux, clair, avec des saveurs et un caractère bien définis. 

Nous sommes ravif par sa texture souple et de son caractère à la fois doux et citrique. Cette année, nous goûtons beaucoup plus de fruits que les années précédentes, comme des oranges mûres confites. Pour nous, c'est une amélioration !

F.O.B. a payé 3,40$ US (225% au-dessus du prix du marché). 

Pays : Costa Rica (Los Santos)
Variétés : Caturra, Catuai
Procédé : Miel jaune
Altitude : 1500-1700m