Chez Structure, nous nous efforçons de construire des relations authentiques avec nos clients, nos employés, nos importateurs et nos partenaires. Nous rencontrons les producteurs et travaillons directement avec eux pour nous assurer que toutes les parties en tirent profit à long terme, tant en termes de rentabilité que de durabilité. Nos relations solides sont soutenues par le café que vous achetez, et représentent notre garantie que le produit que vous appréciez est de la meilleure qualité.

À partir de ses débuts en 2017, la mission de la Structure est claire : torréfier le meilleur café qui soit. Notre recherche du "grain parfait" ne se fait pas au détriment des autres ou de l'environnement. Nous privilégions l'équité, l'honnêteté et l'authenticité par-dessus tout, et nous nous engageons à les appliquer avec nos producteurs, nos partenaires et notre clientèle.

Pour nous, c'est la seule façon de produire un café de la meilleure qualité. C'est aussi simple que cela.