Notes de dégustation :Pamplemousse, abricot, juteux

C'est un plaisir de vous présenter ce Honduras naturel, provenant de À partir de l'agriculteur Fernando Claros. Ces grains produisent une tasse juteuse, avec des notes de pamplemousse et d'abricot. C'est un café funky, excitant, qui reflète la passion de Fernando pour son métier (secondaire).

En 2006, ce professeur de lycée a hérité d'une ferme À partir de de son grand-père, mais ce n'est qu'en 2014 qu'il a commencé à cultiver du café. Au début, ce n'était pas facile, mais il a cherché des conseils, a appris et, en 2018, il a remporté un concours local avec l'une de ses premières récoltes. En raison d'un approvisionnement en eau limité, Fernando maîtrise le traitement naturel depuis le début. Ayant appris à travailler avec ces contraintes, Fernando a pu surmonter une année passée plutôt difficile et est satisfait des résultats globaux : grâce à sa ferme, il a fourni des emplois à des personnes de sa communauté, a réussi à récolter une plus grande quantité de café que jamais, a maintenu sa clientèle internationale et a vendu son propre site torréfaction de ses feuilles de café.

En lien avec l'Alliance du café du Honduras, nous avons le privilège de vous présenter notre collaboration avec Fernando.

Prix FOB : 4,02USD/lb

Pays : La Paz, Honduras
Variétés : Icatu, Catuai
Procédé : Naturel
Altitude : 1680m