Notes de dégustation : Noisette, Cerise

C'est un plaisir de travailler avec Walter Fernandez pour la cinquième année consécutive ! Depuis qu'il a hérité de la ferme La Esperanza À partir de de ses parents, Walter travaille avec sa femme Carolina pour améliorer la qualité de leur café et faire prospérer la ferme. C'est pourquoi, pour la dernière saison, ils ont pu construire deux séchoirs solaires afin d'augmenter la capacité de séchage du café et d'éliminer le risque de dommages À partir de pluie lors du séchage du café à l'air libre.

Walter est prêt à améliorer son processus de séchage et nous nous engageons à renouveler notre relation pour les années à venir et à augmenter nos volumes d'achat pour suivre la croissance de Walter. 

Parfois, il fait bon de travailler dans le domaine du café.

Prix FOB : 3,25$/lb

Pays : Honduras
Région : Santa Barbara
Variété : Parainema
Processus : Lavé