Notes de dégustation : Chocolat caramel, sablés

C'est la troisième fois que nous avons le plaisir de torréfier ce café À partir de de l'association de producteurs Valle Verde. Ce café cultivé de manière biologique est aussi délicieux que l'année dernière. Ce lot particulier met en valeur le meilleur des récoltes de ces petits producteurs. 

L'association de producteurs, qui regroupe 481 agriculteurs, a une approche dynamique et ciblée. Cela se reflète dans le soutien apporté à ses membres par le biais de l'assistance technique, de la santé et de la sécurité au travail et de la gestion environnementale de leurs exploitations.

L'association des producteurs de Valle Verde compte 377 exploitations certifiées "commerce équitable" et "agriculture biologique", dont 104 exploitations en attente de certification. Une analyse des sols est effectuée chaque année afin de minimiser l'exploitation inutile de nutriments et de déterminer l'efficacité des engrais naturels. Établie dans la région de Rodriguez de Mendoza en Amazonie, Valle Verde est exemplaire dans sa démarche et nous sommes ravis de servir leur café !

FOB payé : 1,90 US$ (172% au-dessus du prix du marché). 

Altitude : 1800-2000m
Origine : Pérou - Amazonas
Cépages : Caturra, Typica